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干炸里脊肉段健康

2020/03/18 来源:咸阳信息港

导读

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟主料:嫩豆腐:750克;水发海米:50克;鸡蛋:1个;辅料:酱姜芽末:2.5克;

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料:

嫩豆腐:750克;水发海米:50克;

鸡蛋:1个;

辅料:

酱姜芽末:2.5克;酱苤蓝末:2.5克;

葱末:2.5克;香菜末:2.5克;

干淀粉:1公斤(耗100克);花生油:1公斤(约耗100克);

精盐:适当;甜面酱:适量;

花椒面:适量;

1、盛大碗内加鸡蛋、海米末、甜酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、精盐、花椒面、香菜末搅馅

2、豆腐蒸一刻钟,取出沥干水,晾凉塌泥

3、挤2厘米大丸子,放干淀粉中转动,蘸满淀粉;

4、油温升至九成热,下丸复炸至金黄,捞出装盘

5、勺盛花生油旺火烧八成热,下丸炸一二分钟,捞出

小贴士:

可用花椒盐、糖醋汁等佐食。

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