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铁板孜然牛肉的做法

2019/05/15 来源:咸阳信息港

导读

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铁板孜然牛肉的材料牛里脊肉250g洋葱相克食品100g芹菜相克食品梗100g油适当盐适当孜然粉适当老姜相克食品适当香葱适当辣椒粉适当花椒粉适当红油适当 铁板孜然牛肉的做法图片步骤,怎样做铁板孜然牛肉好吃?

牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、芹菜切段,放适当盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段

在牛条中放入料酒、盐、3分之1姜片、3分之1红油、葱段,拌匀腌210分钟以上

锅中放油烧至6成热,将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要,肉条下锅炸至表面微黄

捞出沥去余油。

将锅中过剩的油盛出,留少许余油烧至5成热,下剩下的姜片,炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。

放入剩下的红油,翻炒匀待用。

铁板放大火上烧烫,放入洋葱丝、芹菜段。

淋入调和油,再倒入炒好的牛肉条,随声吱吱立马上桌。

美食天下菜谱大全温馨提示:

孜然牛肉是西北菜菜谱之1,以牛肉为制作主料,孜然牛肉的烹饪技能以炸为主,口味属于咸鲜

根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸太久。

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